Tri Thức - Lợi ích của rau spinach

Lợi Ích Sức Khoẻ Của Rau Spinach

Rau Spinach (hay còn được gọi là rau bina) trong tiếng Việt được gọi là rau bó xôi hoặc rau chân vịt. Loại rau này có hình dáng lá giống chân vịt, là một giống thực vật thuộc họ Dền có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nên rau Spinach còn được sử dụng như một vị thuốc.

Những lợi ích sức khoẻ của rau Spinach (rau bina):

1. Bổ trợ cho mắt: Nhờ các sắc tố carotenoid và zeaxanthin cũng như vitamin A mà rau bina giúp chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

2. Chống viêm: Rau bina có khả năng chống viêm. Những người có vấn đề về xương như viêm khớp hay loãng xương đều có thể sử dụng rau bina.

3. Chống ung thư: Nhờ có các hợp chất flavonoid khác nhau mà loại rau này còn có chức năng như chất chống viêm, oxy hoá và phòng chống ung thư.

4. Chống thiếu máu: Trong rau có chứa hàm lượng chất sắt khá dồi dào có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu, đồng thời giảm tình trạng thiếu máu rất hữu ích.

5. Trị chứng táo bón: Với hàm lượng chất xơ cao, loại rau này giúp giảm triệu chứng táo bón mãn tính, các bệnh rối loạn về tiêu hoá.

6. Tốt cho xương và sự phát triển chiều cao: Trong rau bina chứa nhiều vitamin K và nhiều khoáng chất như sắt và canxi giúp bảo vệ và ngăn ngừa bệnh loãng xương.  Ăn nhiều rau bina giúp cơ thể hấp thụ nhiều canxi phát triển chiều cao hiệu quả. Rau bina đặc biệt tốt với phụ nữ đang mang thai (nhất là trong 3 tháng đầu mang thai và đang cho con bú).

.

7. Điều hòa lượng đường trong máu: Trong loại rau này chứa nhiều chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất insulin cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

8. Hỗ trợ tim mạch: Với hàm lượng kali có trong rau giúp giảm nguy cơ đau tim, giảm huyết áp cao và các bệnh tim mạch. Đồng thời, vitamin K giúp chống máu đông.

9. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Rau bina có chứa các chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể, giúp ngăn ngừa chứng bệnh xơ vữa động mạch rất nguy hiểm.

10. Tốt cho thần kinh: Hàm lượng magie ở rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp. Hơn nữa còn rất tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi lại bệnh tật.

11: Hạn chế nguy cơ hen suyễn: Nếu sử dụng thường xuyên, rau bina sẽ giúp kiểm soát bệnh hen suyễn mãn tính nhờ có chứa Beta carotene trong thành phần dinh dưỡng.

Những lưu ý khi sử dụng rau Spinach:

– Không nên chế biến rau bina cùng với hải sản vì nó sẽ làm giảm đi tình trạng thấp thụ các chất kẽm, canxi có trong hải sản.

– Người bệnh bị sỏi thận không nên dùng rau này nhiều vì lượng axit oxalic sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng.

(Sưu tầm)